8 800 100-59-99
Продукция

Функциональные смеси

Фосфатные функциональные смеси

 

Куттер-Дон 1

фосфатная смесь для вареных колбасных изделий.

Куттер-Дон 4

фосфатная смесь для выхода до 150%  со стаб. цвета.

Куттер-Дон 6

смесь фосфатов. стабилизатор цвета. усилителей вкуса.

Мастермикс 41

Фосфатная смесь для колбасных изделий рН=8,8 - 9,2

 

 

Усилители, корректоры вкуса и аромата, освежители, консерванты, размягчители, ускорители созревания

 

Куттер-Дон 7

усилитель вкуса для всех колбасных изделий

Мастермикс 27

функциональная смесь для устранения горечи в паштетах

Куттер-Дон 5

освежитель мяса на основе солей пищевых кислот

Мастермикс 29

освежитель мяса со свойствами консерванта

Мастермикс 21 Эко

консервант, применяется для освежения мяса и продления сроков

Куттер-Дон 8

размягчитель, применяемый при предпосоле мяса или шкурки

Мастермикс 26

функциональная смесь для ускорения созревания с усилением вкуса

 Мастермикс 34 

антиокислитель-консервант для колбасных изделий

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СМЕСИ ДЛЯ ИНЪЕКЦИЙ

Мастермикс 1   для инъекции мяса и птицы с выходом готового продукта 120-130%

Мастермикс 2   заливной рассол для производства кусковых мясных полуфабрикатов из всех видов мяса и птицы путем массирования или инъектирования мясного сырья 

Мастермикс 35   для инъекций в/к продуктов с выходом 135-145% и «сухим» срезом

Мастермикс 14    для инъекций птицы с выходом до 155%

Мастермикс 15    для инъекций в/к продуктов с выходом до 190%

Мастермикс 22    для инъекций птицы с выходом до 125%, мяса с выходом до 180% (г/л).

Мастермикс 23    цитратная смесь для массирования и инъекций (г/кг)

Мастермикс 37    для инъекций с уровнем шприцевания 120-130%.

Мастермикс 38    цитратная смесь для инъекций

Мастермикс 39    для инъекций грудинки, полуфабрикатов 130-140% с животным белком.

Мастермикс 42    для инъекций сырого мяса с уровнем шприцевания 130%

Мастермикс 47    для инъекций с уровнем шприцевания 120-170%, со вкусом мяса и копчения.

Мастермикс 48    для инъекций с уровнем шприцевания 120-170%.

Эмульгаторы

 

Куттер-Дон 10

смесь для эмульсий: жир, сливочное и растительное масло (1:15:15)

Куттер-Дон 10 К

смесь для жировых эмульсий (1:30:30)

Мастермикс 28

эмульгатор-стабилизатор для уплотнения фарша

Мастермикс 32

добавка-уплотнитель для продуктов с повторным нагревом

Куттер-Дон 3

эмульгатор для жировых эмульсий 1/60/100

 

Функциональные смеси на основе животных белков

 

Мастермикс 25

стабилизирующая система на основе животных белков (1:12-15)

Мастермикс 49

система стабилизаторов, каррагинанов, белков, освежителя с мясным вкусом

Мастермикс 50

система стабилизаторов, каррагинанов, белков, освежителя с молочным вкусом

Мастермикс 20

стабилизатор-эмульгатор на основе молочных белков.

Мастермикс 36

заменитель сухого молока (1 часть=1 часть сухого молока)

Мастермикс 43

молочный белок с гидратацией 1:10

Мастермикс 46

заменитель сухого молока (1 часть=1,5 части сухого молока) с мягким сладко-сливочным вкусом

 

Стабилизаторы, гидроколлоиды, альгинаты

 

Каррагель Дон

универсальная смесь гидроколлоидов.

Куттер-Дон 13

универсальная смесь гидроколлоидов, эластичный.

Куттер-Дон 13 для консервов

специализированная смесь гидроколлоидов для производства консервов

Куттер-Дон 15

универсальная смесь гидроколлоидов.

Мастермикс 13

смесь гидроколлоидов для уплотнения фарша и загущения рассола

Мастермикс 16

ферментный препарат для уплотнения 

Мастермикс 19

эмульгатор-стабилизатор на основе альгинатов (1:10:30)

Мастермикс 44

эмульгатор-стабилизатор и влагоудерживающий агент

Мастермикс 45

эмульгатор-стабилизатор и влагоудерживающий агент (концентрат)

Мастермикс 9

функциональная добавка, значительно улучшающая плотность при разогреве сосисок и сарделек эконом себестоимости

Мастермикс 11

эмульгатор-стабилизатор горячих продуктов

   
Животные белки

 

Куттер-Дон 12

говяжий животный белок (1:10-12)

Куттер-Дон 12 волокнистый

говяжий животный белок (1:10-12)

Куттер-Дон 14

свиной животный белок (1:8-10)

 

Красители

 

Куттер-Дон 2

натуральный краситель кармин

Куттер-Дон 2 (усиленный)

натуральный краситель кармин (усиленный)

Мастермикс 10

натуральный концентрированный краситель кармин

Мастермикс 12

натуральный краситель на основе гемоглобина

Мастермикс 12 "для полуфабрикатов"

натуральный краситель для полуфабрикатов

Мастермикс 17

универсальный краситель Халяль

Мастермикс 30

краситель на основе карминов

Мастермикс 4

 натуральный краситель на основе гемоглобина крови и кармина

Наши клиенты

доброгост
фамильные колбасы
генеральские колбасы
великолукский мясокомбинат
магнит
мираторг
тавр

Центральный офис

344011, г. Ростов-на-Дону,
пер. Доломановский, 70 Д.

Адрес производства

344011, г. Ростов-на-Дону,
пер. Машиностроительный, 7/110

8 800 100-59-99

Для международных звонков:
+7 863 285-00-12

info@aromadon.ru
ООО «Аромадон». Ростов-на-Дону. 2018 г. Все права защищены.