Вид

Категория, сорт

Наименование

Бескостные

Б

окорочок «Праздничный»

Мясокостные

B

грудинка «Атаманский»

Бескостные

А

отбивная по-сальски

отбивная «Степная»

лангет

антрекот

шницель

Б

отбивная «Молдаванка»

бифштекс

Бескостные

А

гуляш «Верхнедонской»

Б

азу по-татарски

гуляш по-домашнему

шашлык «Кавказский»

В

гуляш «Праздничный»

Мясокостные

В

рагу «Экзотическое»

Панированные

В

котлеты по-домашнему

Г

котлеты «Есаульские»

Непанированные

В

люля-кебаб по-восточному

бифштекс по-казачьи

бифштекс «Полевой»

бифштекс «Волгодонский»

Г

шницель «Домашний»

крокеты «Бабушкины»

Фарши

В

фарш свиной

фарш свино-говяжий

Панированные

В

зразы «Гурман»

зразы «Оригинальные»

зразы «Смак»

Весовые и фасованные (фарши)

Г

фарш для котлет

фарш для мантов

фарш для бифштексов

фарш для пельменей

Весовые

В

купаты «Сальские»

колбаски для гриля

Рубленые

Д

Сальники из печени

Фарш печеночный

В оболочке

В

Колбаски Барбекю

Вид

Категория, сорт

Наименование

Панированные

Г

биточки «Нагайка»

биточки с сыром

биточки «Казачок»

Д

котлеты «Сочные»

Непанированные

В

тефтели «Станичные»

тефтели по-ростовски

фрикадельки «Семейные»

фрикадельки «Острые»

крокеты «Деревенские»

Г

люля-кебаб «Отменный»

шницель «Обеденный»

шницель по-батайски

Панированные

Г

зразы «Донские»

Весовые

Г

купаты «Южные»

купаты «Ростовские»

Вид

Категория, сорт

Наименование

Панированные

котлета киевская

шницель куриный

котлеты люкс

котлеты куриные особые

котлеты куриные Дарина

В оболочке 

колбаски Венгерские

 Фарши

фарш куриный

Натуральные фаршированные в панировке

Котлеты «Кордон блю»

Рубленые фаршированные в панировке

Котлеты куриные с маслом

Котлеты куриные с сыром